🍦🍫 Barres glacées maison enrobées de chocolat 🍫🍦 -

Un délice estival fait maison qui plaira aux petits comme aux grands

Quand les températures montent et que l’on cherche un peu de fraîcheur, rien ne vaut une bonne glace. Mais plutôt que de courir au supermarché ou au glacier du coin, pourquoi ne pas préparer soi-même de délicieuses barres glacées maison enrobées de chocolat ? Cette recette simple, amusante à réaliser, vous permet de personnaliser vos friandises glacées selon vos envies, avec votre parfum de crème glacée préféré et une panoplie de garnitures croquantes et gourmandes.

Ces barres glacées sont non seulement économiques, mais aussi beaucoup plus naturelles que les versions industrielles. Sans colorants artificiels ni conservateurs, elles sont parfaites à partager lors d’un goûter d’été, d’un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir à la maison.

🍨 Ingrédients nécessaires :

Pour réaliser 8 barres glacées :

500 ml de glace à la vanille (ou tout autre parfum de votre choix : fraise, caramel, pistache, café…)
200 g de chocolat à faire fondre (noir, au lait ou blanc, selon votre préférence)
Garnitures au choix :
- Noisettes, amandes ou pistaches concassées 🌰
- Brisures de biscuits type spéculoos ou cookies 🍪
- Vermicelles ou billes colorées pour un effet festif 🌈✨
Bâtonnets en bois (style bâtonnets de glace) 🪵
Un moule à bâtonnets de glace ou un plat rectangulaire (type moule à cake)
Papier cuisson (parchemin) pour le montage final

👩‍🍳 Étapes de préparation :

1. Préparer la glace :

Commencez par ramollir légèrement la glace pendant quelques minutes à température ambiante pour qu’elle soit plus facile à manipuler. Versez-la ensuite dans un moule rectangulaire tapissé de papier cuisson, ou dans un moule à bâtonnets de glace si vous en possédez un.

Aplatissez la glace avec le dos d’une cuillère ou une spatule pour obtenir une couche uniforme d’environ 3 cm d’épaisseur. Plantez les bâtonnets en bois à intervalles réguliers si vous utilisez un grand moule. Mettez au congélateur pour au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit parfaitement prise.

2. Faire fondre le chocolat :

Pendant que la glace durcit, préparez votre enrobage. Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol allant au micro-ondes. Faites chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque session, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse. Vous pouvez aussi utiliser un bain-marie pour un contrôle optimal de la fonte.

Si vous le souhaitez, ajoutez une petite cuillère d’huile neutre (comme de l’huile de coco) pour obtenir une texture plus fluide et un chocolat qui durcira plus rapidement sur la glace.

3. Découper et tremper les barres :

Sortez la glace du congélateur. Si vous avez utilisé un moule rectangulaire, découpez rapidement des rectangles autour des bâtonnets à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Travaillez rapidement pour éviter que la glace ne fonde.

Trempez chaque barre dans le chocolat fondu, ou versez le chocolat sur la barre à l’aide d’une cuillère. L’excédent de chocolat s’égouttera naturellement.

4. Ajouter les garnitures :

Pendant que le chocolat est encore humide, parsemez les barres glacées de vos garnitures préférées : noix concassées, miettes de biscuits, vermicelles colorés… Laissez libre cours à votre créativité !

5. Remettre au congélateur :

Disposez les barres sur une plaque recouverte de papier cuisson et remettez-les immédiatement au congélateur pendant 30 à 45 minutes, le temps que le chocolat durcisse complètement.

6. Déguster :

Une fois le chocolat bien figé, vos barres glacées maison sont prêtes ! Servez-les immédiatement ou conservez-les dans un contenant hermétique au congélateur pour les savourer plus tard.

🌟 Astuces et conseils de réussite :

Travaillez rapidement pour éviter que la glace ne fonde entre les étapes.
Préparez les garnitures à l’avance, dans des petits bols, pour pouvoir les saupoudrer rapidement dès que la glace est enrobée.
Si vous êtes plusieurs à préparer la recette (en famille ou entre amis), organisez une « chaîne de montage » : une personne trempe, une autre garnit, une autre congèle.
Ne surchargez pas la barre : quelques garnitures suffisent pour un bel effet. Trop de poids pourrait faire craquer l’enrobage.

🍫 Idées de variations gourmandes :

Barres glacées façon brownie : remplacez la glace vanille par de la glace au chocolat et ajoutez des miettes de brownie ou de gâteau au chocolat.
Version fruitée : utilisez une glace à la fraise ou à la mangue et ajoutez des copeaux de noix de coco ou des éclats de fruits séchés.
Glace végétalienne : choisissez une glace à base de lait de coco ou d’amande et du chocolat noir sans produits laitiers.
Glaçage bicolore : trempez d’abord la moitié de la barre dans du chocolat noir, laissez figer, puis trempez l’autre moitié dans du chocolat blanc.
Avec caramel : ajoutez un filet de caramel fondu sur la glace avant l’enrobage pour une explosion de gourmandise.