🥩 Pain de Viande au Poulet et Parmesan, Moelleux et Plein de Goût
🧂 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
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900 g de poulet haché
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85 ml de lait
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2 œufs battus
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60 g de chapelure
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60 g de parmesan râpé
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1 oignon moyen, finement haché
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2 gousses d’ail, émincées
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1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
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1 cuillère à café d’origan séché
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1 cuillère à café de sel
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1/2 cuillère à café de poivre noir
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1 cuillère à soupe de moutarde (optionnelle)
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2 cuillères à soupe de ketchup ou de concentré de tomate (pour le glaçage)
👩🍳 Préparation
1. Préparer la base aromatique
Dans une petite poêle, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail en fin de cuisson, puis laissez tiédir.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez :
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le poulet haché
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les œufs battus
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le lait
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la chapelure
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le parmesan
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le persil
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l’origan
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le sel et le poivre
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la moutarde (si utilisée)
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l’oignon et l’ail revenus
Mélangez bien à la main ou à la spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
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