Poulet Crémeux aux Champignons et Bacon

Le Poulet Crémeux aux Champignons et Bacon est un plat réconfortant qui allie la tendreté du poulet à la richesse de la crème et la saveur umami des champignons et du bacon. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat simple à préparer ravira les papilles de tous. Suivez cette recette détaillée pour réaliser ce plat savoureux.

🧄 Ingrédients (pour 4 personnes)

600 g de filets de poulet, coupés en morceaux
200 g de champignons de Paris, tranchés
100 g de bacon ou jambon cru en petits morceaux
2 gousses d’ail hachées
1 oignon émincé
25 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
1 cuillère à soupe de farine
15 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 noisette de beurre
Quelques brins de thym frais ou du persil
Sel et poivre du moulin

🍳 Instructions

1. Cuisson du poulet

Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes. N’oubliez pas de saler et poivrer le poulet pendant la cuisson pour rehausser les saveurs. Une fois dorés, retirez les morceaux de poulet de la poêle et réservez-les sur une assiette.

2. Préparer les légumes

Dans la même poêle, ajoutez une noisette de beurre. Lorsque le beurre est fondu, incorporez l’oignon émincé. Faites cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes. Ensuite, ajoutez l’ail haché et les champignons tranchés. Faites revenir le tout jusqu’à ce que les champignons soient tendres et aient libéré leur eau, environ 5 minutes. Cela permettra de concentrer les saveurs des légumes.

3. Ajouter le bacon

Incorporez maintenant les morceaux de bacon ou de jambon cru dans la poêle. Faites-les légèrement griller avec les champignons et les oignons pendant environ 3 minutes. Le bacon ajoutera une délicieuse saveur salée et fumée au plat.