Temps de préparation :
15 à 20 minutes
Temps de cuisson :
Aucun (c’est une recette sans cuisson)
Durée totale :
15 à 20 minutes
Portions :
Pour 4 personnes
Valeurs nutritionnelles (par portion, approximatives) :
- Calories : 250-300 kcal
- Protéines : 20-25 g (de poulet)
- Glucides : 15-18 g (principalement issus de légumes)
- Matières grasses : 18-22 g (provenant de la vinaigrette, de l’huile d’olive et du poulet)
- Fibres : 4-5 g (provenant de légumes)
- Sodium : 350-450 mg (provenant du sel, de la moutarde et du poulet)
Pourquoi cette recette est intemporelle :
Cette salade de poulet fumé et de légumes n’est pas seulement une question de goût, elle est aussi une question d’équilibre. Les légumes croquants apportent des fibres et un goût rafraîchissant, tandis que le poulet fumé confère à la salade une texture charnue et rassasiante. La vinaigrette crémeuse, associant crème fraîche et mayonnaise, offre une onctuosité sans être trop prononcée, tandis que les herbes fraîches apportent une touche de saveur et de couleur. L’ajout de moutarde et de jus de citron lui confère une touche acidulée, transformant chaque bouchée en une véritable célébration des saveurs.
Ce qui rend cette recette intemporelle, c’est sa polyvalence. Vous pouvez remplacer le poulet fumé par du poulet grillé, de la dinde ou même du tofu pour une version végétarienne. Les légumes sont également facilement interchangeables selon les saisons ou ce que vous avez sous la main : ajoutez de l’avocat, du maïs ou même des fruits rouges pour une touche d’originalité. La vinaigrette, elle aussi, peut être adaptée à votre goût : ajoutez plus de crème fraîche pour une texture plus riche, ou plus de citron pour une saveur plus acidulée. Que ce soit pour un déjeuner léger, un accompagnement ou même un plat principal par temps chaud, cette salade sera toujours aussi satisfaisante et délicieuse.
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