🥑 Avocat Farci au Crabe et Agrumes

🥑 Avocat Farci au Crabe et Agrumes
Pour : 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 minutes
❄️ Repos : 15 minutes (facultatif mais conseillé pour plus de fraîcheur)
🔥 Cuisson : Aucune

🧂 Ingrédients
2 avocats mûrs mais fermes

200 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve bien égouttée)

1 orange (de préférence bio)

1 pamplemousse rose

1/2 citron vert (jus)

2 cuillères à soupe de mayonnaise légère (ou de yaourt grec pour une version plus légère)

1 cuillère à café de moutarde douce

1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé (ou coriandre selon les goûts)

Sel et poivre du moulin

Quelques feuilles de salade verte ou de roquette (pour la présentation)

👩‍🍳 Préparation
1. Préparer les agrumes
Peler à vif l’orange et le pamplemousse à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Prélever les suprêmes (quartiers sans peau) et les couper en petits morceaux.

Réserver dans une passoire pour bien égoutter le jus (ou le garder pour la sauce).

2. Préparer la farce au crabe
Dans un saladier, émietter délicatement la chair de crabe.

Ajouter les morceaux d’agrumes, l’aneth ciselé, le jus de citron vert, la mayonnaise et la moutarde.

Saler, poivrer, puis mélanger délicatement à la fourchette pour ne pas écraser les ingrédients.

Réserver au frais pendant que vous préparez les avocats.

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