Saumon au Four en Papillote avec Asperges et Sauce au Beurre Citronné à l’Ail
Le saumon au four en papillote est une méthode de cuisson simple, saine et pleine de saveurs. En utilisant la technique de la papillote, vous permettez aux arômes de se concentrer tout en préservant l’humidité du poisson. Dans cette recette, le saumon est accompagné d’asperges croquantes et d’une sauce au beurre citronné à l’ail qui rehausse le tout. Voici comment préparer ce plat délicieux pour impressionner vos convives.
🥘 Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le saumon et les asperges :
- 4 filets de saumon (environ 150-200 g chacun)
- 400 g d’asperges vertes, parées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 citron, tranché en rondelles
- Quelques brins de thym frais ou d’aneth pour la garniture
Pour la sauce au beurre citronné à l’ail :
- 100 g de beurre
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- Le jus de 1 citron
- Zeste de 1 citron
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché pour la garniture
🍳 Instructions
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