Oignons Rouges Marinés Maison
Introduction
Les oignons rouges marinés sont un excellent ajout à de nombreux plats. Leur goût sucré et acidulé rehausse les salades, les tacos, les sandwiches, et ils peuvent même être servis en apéritif. Cette recette simple vous permettra de préparer des oignons marinés maison qui apporteront fraîcheur et saveur à vos repas.
Ingrédients
- 2 gros oignons rouges, pelés et finement tranchés
- 250 ml de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre
- 250 ml d’eau
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de sel
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 1 c. à café de graines de moutarde ou de cumin (optionnel)
- 1 c. à café d’origan séché ou de thym
- Quelques grains de poivre noir
Matériel Nécessaire
- Un bocal en verre avec un couvercle hermétique
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Une casserole pour préparer la marinade
Préparation des Oignons
Étape 1 : Trancher les Oignons
Commencez par peler les oignons rouges. Utilisez un couteau bien aiguisé pour les trancher finement. Plus les tranches sont fines, plus elles marineront rapidement et uniformément.
Étape 2 : Préparer le Bocal
Choisissez un bocal en verre propre et stérilisé. Cela aide à conserver les oignons en toute sécurité et à éviter la contamination.
Préparation de la Marinade
Étape 3 : Mélanger les Ingrédients
Dans une casserole, ajoutez le vinaigre blanc ou de cidre, l’eau, le sucre, le sel et les épices de votre choix (graines de moutarde, origan, poivre noir, etc.). Si vous choisissez d’ajouter l’ail, épluchez-la et écrasez-la légèrement avant de l’ajouter à la casserole.
Étape 4 : Chauffer la Marinade
Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Vous n’avez pas besoin de faire bouillir le mélange, juste assez pour le rendre homogène. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
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