Le gâteau aux graines de pavot est un classique intemporel qui évoque des souvenirs d’enfance pour beaucoup. Ce dessert, souvent préparé selon les recettes transmises de génération en génération, allie simplicité et saveurs uniques. Les graines de pavot apportent une texture délicate et une touche légèrement croquante, tandis que la pâte moelleuse et fondante enveloppe le tout dans une douceur irrésistible. Voici une version éprouvée de ce gâteau, inspirée des secrets culinaires de nos grands-mères.
Ingrédients (pour un gâteau moyen) :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre (ajustez selon votre goût)
- 3 œufs
- 125 ml de lait entier ou demi-écrémé
- 125 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou le zeste d’un citron pour une touche acidulée)
- Une pincée de sel
Pour la garniture aux graines de pavot :
- 150 g de graines de pavot (moulues ou entières, selon votre préférence)
- 100 ml de lait chaud
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif, pour plus de douceur)
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou margarine)
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (optionnelle, mais délicieuse)
