Salade de maïs crémeuse : fraîche, rapide et savoureuse

La salade de maïs crémeuse est une recette estivale idéale : simple à préparer, économique, colorée et pleine de saveurs. Que ce soit pour accompagner un barbecue, garnir un buffet froid ou simplement se régaler lors d’un déjeuner léger, cette salade a tout pour plaire. En plus, elle se prépare en quelques minutes seulement !

🥣 Ingrédients pour 4 personnes

400 g de maïs doux en conserve (ou du maïs frais cuit)
1 poivron rouge coupé en petits dés
½ oignon rouge finement haché
1 concombre (facultatif) coupé en petits dés
100 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou feta selon vos goûts)
3 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de crème fraîche ou yaourt nature
Le jus d’un demi-citron
Sel et poivre au goût
Persil ou ciboulette fraîche ciselée pour la garniture

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1. Égoutter et rincer le maïs

Si vous utilisez du maïs en conserve, égouttez-le soigneusement et rincez-le à l’eau froide pour enlever l’excès de sel ou de sucre.

2. Préparer les légumes

Lavez et coupez le poivron, l’oignon rouge et le concombre en petits dés. L’oignon rouge apporte un goût plus doux et une belle couleur, mais vous pouvez le remplacer par de l’échalote ou un oignon blanc si vous préférez.

3. Mélanger les ingrédients

Dans un grand saladier, mélangez le maïs, les légumes, le fromage râpé et les herbes fraîches.

4. Préparer la sauce crémeuse

Dans un bol à part, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche (ou le yaourt) et le jus de citron. Ajoutez une pincée de sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère de moutarde pour un goût plus relevé.