🍓 Gâteau aux Fraises Maison : Le Classique Indémodable

Le gâteau aux fraises maison est une douceur irrésistible qui marie à merveille la légèreté d’une génoise moelleuse avec la fraîcheur des fraises. Ce dessert, inspiré des traditions pâtissières françaises et anglaises, a conquis l’Amérique latine, devenant un incontournable des anniversaires, fêtes et célébrations familiales.

🎂 Voici comment préparer ce gâteau classique avec amour et simplicité !

🌟 Ingrédients

Pour la génoise :

• 2 tasses de farine de blé 🌾

• 1 ½ tasse de sucre 🥥

• 4 œufs 🥚

• 1 tasse de lait 🥛

• ½ tasse de beurre mou 🧈

• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille 🍦

• 1 cuillère à soupe de levure chimique 🌟

• 1 pincée de sel 🧂

Pour la garniture et le glaçage :

• 2 tasses de fraises fraîches (lavées et coupées) 🍓

• 1 tasse de sucre 🥥

• 2 tasses de crème liquide entière à fouetter 🥛

• ½ tasse de sucre glace 🌫️

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

👩‍🍳 Instructions

🍰 Préparation de la génoise :

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et beurrez un moule carré ou rond.

2. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

3. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

4. Ajoutez la vanille.

5. Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez-les au mélange précédent en alternant avec le lait.

6. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.

7. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

🍓 Garniture et glaçage :

1. Dans une casserole, faites cuire les fraises avec le sucre pendant environ 10 minutes pour obtenir une compote. Laissez refroidir.

2. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et l’extrait de vanille, jusqu’à obtenir des pics fermes.

3. Coupez le gâteau en deux couches égales.

4. Étalez une couche généreuse de crème, puis ajoutez la compote de fraises.

5. Replacez la seconde couche de génoise par-dessus et recouvrez entièrement avec le reste de la crème.

6. Décorez avec des fraises entières et des rosaces de chantilly selon vos envies.

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