💡 Astuces pour réussir son dessert glacé
– Utilisez un yaourt bien épais
Le yaourt grec est parfait : il se tient mieux au congélateur. Si vous utilisez un yaourt classique, ajoutez un peu de fromage blanc ou égouttez-le.
– Ne surchargez pas de fruits
Trop de fruits juteux (comme la pastèque) peuvent créer de l’eau à la congélation. Préférez les baies, bananes, ou fruits exotiques fermes.
– Ajoutez une touche sucrée si besoin
Le yaourt nature peut être un peu acide. Un filet de miel, de sirop d’érable ou quelques dattes mixées peuvent équilibrer le tout.
– Pour un effet « dessert », ajoutez…
Des copeaux de chocolat, des zestes de citron vert, d la noix de coco râpée, ou même un filet de beurre de cacahuète avant de congeler.
🧊 Comment conserver ce dessert ?
Une fois congelé et cassé en morceaux, vous pouvez les conserver dans un sac congélation ou une boîte hermétique pendant 2 à 3 semaines.
Attention : il faut les consommer dès la sortie du congélateur, car ils fondent rapidement.
🍽 Quand le servir ?
Ce dessert est parfait pour :
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Une collation fraîche et légère
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Un goûter sain pour les enfants
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Un dessert rapide après un barbecue ou un dîner d’été
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Un brunch ensoleillé avec des smoothies
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Une alternative saine à la glace classique
🍫 Et si on le transformait en version gourmande ?
Pour les amateurs de sucré plus intense, il est possible de décliner la recette avec une touche plus gourmande :
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Remplacer le yaourt par du fromage à la crème sucré ou du mascarpone fouetté.
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Ajouter du caramel, du chocolat fondu ou des éclats de biscuits Oreo.
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Parsemer de noix de pécan, de noisettes grillées ou de mini-guimauves.
Même avec seulement trois ingrédients, vous pouvez obtenir une version très gourmande, façon dessert de fête !
👩🍳 Recette bonus : version vegan et protéinée
Pour celles et ceux qui suivent un régime spécifique, voici une variante végétalienne et riche en protéines :
Ingrédients :
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Yaourt végétal à base de soja ou d’amande
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Baies (framboises, mûres, cassis)
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Protéines végétales (poudre de pois, graines de chia)
Astuce : ajoutez une cuillère de sirop d’agave ou de purée de dattes pour adoucir.
📝 Conclusion : un dessert qui a tout bon
Le dessert en plateau glacé à 3 ingrédients incarne parfaitement la tendance actuelle : simplicité, naturalité et plaisir. Facile à préparer, personnalisable selon les envies, bon pour la santé et idéal en été, il n’a que des avantages.
Que vous soyez parent pressé, étudiant en manque de temps, ou gourmet curieux, cette recette est un must à avoir dans son carnet culinaire.
N’hésitez pas à varier les plaisirs, à le préparer en famille, ou à le proposer à vos invités pour un effet wahou garanti… sans aucun stress !
