- Préparation des Ingrédients :
- Coupez le poisson en morceaux de taille moyenne.
- Hachez finement l’oignon, l’ail et la coriandre. Si vous utilisez un piment, émincez-le également.
- Faire Sauter les Aromates :
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le Bouillon :
- Versez le bouillon de poisson dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez le zeste de citron vert, puis réduisez le feu.
- Cuisson du Poisson :
- Incorporez les morceaux de poisson dans le bouillon. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et tendre.
- Assaisonnement :
- Ajoutez le jus de citron vert, la coriandre hachée, et le piment si vous avez choisi d’en mettre. Salez et poivrez selon votre goût.
- Servir :
- Servez chaud, garni de quelques feuilles de coriandre et d’une tranche de citron vert pour décorer.
Conseils
- Accompagnement : Cette soupe se marie bien avec des tranches de pain croustillant ou des croûtons.
- Variante : Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poireaux pour plus de texture.
Conclusion
Cette soupe de poisson au citron vert et à la coriandre est un plat délicat et savoureux qui ravira vos invités. Profitez de chaque cuillerée, car elle est non seulement nourrissante, mais aussi pleine de fraîcheur ! Bon appétit !
