2. Épluchez et Coupez Uniformément
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.
3. Faites-les Cuire à la Vapeur
Disposez-les dans un panier vapeur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Écrasez-les selon Vos Goûts
Transférez-les dans un grand bol. Écrasez-les à la main pour une purée rustique, ou utilisez un presse-purée ou un moulin à légumes pour une texture plus fine.
5. Ajoutez les Ingrédients
Incorporez du beurre, du lait chaud ou de la crème, ainsi que des assaisonnements comme le sel, le poivre, l’ail ou des herbes. Mélangez bien.
6. Servez et Appréciez
Servez chaud, décoré d’un peu de beurre fondu ou de persil frais, en accompagnement de votre plat préféré.
Les Avantages de la Purée à la Vapeur
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✅ Texture plus légère et aérienne
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✅ Saveur plus prononcée et naturelle
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✅ Meilleure valeur nutritive
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✅ Moins de risques de purée collante ou fade
En Conclusion
Si vous cherchez à sublimer votre purée de pommes de terre, la cuisson à la vapeur est la clé du succès. Ce petit changement dans votre méthode de préparation peut faire toute la différence. Une fois essayé, vous ne reviendrez plus jamais à l’eau bouillante.
