Vous pensez peut-être qu’il suffit de prendre la première pastèque venue, mais vous auriez tort. Choisir une pastèque mûre et sucrée rien qu’en l’observant est presque un art. Non seulement cela garantit des repas d’été réussis, mais cela évite aussi de se retrouver avec un fruit fade ou trop aqueux. Une pastèque mal choisie, c’est de l’argent gaspillé et une déception assurée à la découpe.
Beaucoup sous-estiment l’importance de l’inspection visuelle. On entend souvent qu’il faut taper dessus pour vérifier sa maturité, mais cette méthode est souvent trompeuse. Ce guide étape par étape vous apprendra à choisir la meilleure pastèque uniquement à l’œil.
Étape 1 : La forme doit être régulière
Optez pour une pastèque bien symétrique, qu’elle soit ronde ou ovale. Une forme irrégulière peut indiquer une croissance inégale, ce qui affecte la texture et le goût.
Étape 2 : La tache de soleil (le « champignon »)
Cette tache jaune crème est l’endroit où la pastèque a reposé sur le sol. Plus elle est jaune foncé et bien marquée, plus le fruit a mûri longtemps au soleil. Si elle est blanche ou absente, la pastèque n’est probablement pas mûre.
Étape 3 : La couleur de la peau
Une bonne pastèque doit avoir un vert profond, avec des rayures bien nettes. Une couleur trop claire ou inégale peut trahir un manque de maturité.
Étape 4 : L’aspect de la peau
La peau doit être mate, pas brillante. Une surface brillante est souvent signe d’immaturité. Évitez aussi les pastèques avec des coupures ou des meurtrissures.
