La pastèque parfaite, en effet, doit être sucrée, fruitée et juteuse, mais évidemment avant de l’ouvrir, il n’est pas facile de comprendre si elle a vraiment ces caractéristiques.
Cependant, il existe une astuce qui peut nous aider à comprendre quelle pastèque vaut la peine d’être achetée et laquelle nous devons absolument jeter.
Le premier conseil est d’observer attentivement la pastèque et d’identifier éventuellement la présence d’un point lumineux. Si ce point n’est pas présent, il est préférable de laisser la pastèque où elle est, car elle n’est probablement pas assez mûre et ne sera pas bonne.
Si, toutefois, nous remarquons la présence d’une tache claire et jaune, nous pouvons procéder à l’achat. Le deuxième conseil est de chercher une tige et de vérifier qu’elle est d’une belle couleur brune.
Couleur de la tige et « shot » : techniques pour savoir si la pastèque est bonne.
Ce détail certifie en effet que le fruit a été récolté immédiatement après maturité. En revanche, si la tige est encore verte, cela signifie que la pastèque a été cueillie trop tôt.
Le troisième conseil est de frapper le fruit avec les phalanges, comme si vous le « frappiez ». Si le son est « creux », cela signifie que la pastèque est pleine d’eau et donc particulièrement savoureuse.
Enfin, voici le quatrième conseil : appuyez légèrement sur la pastèque, comme si vous essayiez de la presser avec vos doigts. Le fruit ne doit paraître ni trop mou ni trop dur.
Lorsque nous trouvons une pastèque présentant ces quatre caractéristiques, nous pouvons l’acheter sans problème. De retour à la maison, nous pouvons la couper et constater sa douceur et son jus.
