👩🍳 Étapes de préparation
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Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). La température douce permet de griller les graines sans brûler les nutriments.
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Disposez les graines en une couche uniforme sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Assaisonnez selon vos préférences : un filet d’huile d’olive pour plus de croustillant, du sel, ou même du sucre et de la cannelle pour une version sucrée.
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Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes. Surveillez régulièrement la cuisson et remuez à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
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Une fois les graines légèrement dorées, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les consommer.
🧂 Variantes de saveurs à essayer
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Version salée classique : huile d’olive, sel marin, poivre noir.
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Épicée : paprika fumé, piment de Cayenne, curry doux.
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Sucrée : cannelle + sucre de coco ou cassonade.
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Herbes méditerranéennes : thym, romarin, origan et une pointe d’ail en poudre.
Ces combinaisons permettent de transformer un simple en-cas en véritable plaisir gustatif, tout en maintenant les bienfaits nutritionnels.
🧠 Zoom sur les bienfaits nutritionnels
Les graines de pastèque sont l’un de ces super-aliments méconnus qui méritent leur place dans notre alimentation quotidienne. Voici ce qu’elles vous apportent :
1. Magnésium
Le magnésium est essentiel au bon fonctionnement des muscles, du système nerveux et à la santé osseuse. Une poignée de graines grillées couvre près de 40 % des apports journaliers recommandés.
2. Fer
Idéal pour prévenir l’anémie, renforcer le système immunitaire et améliorer la vitalité. Le fer d’origine végétale, bien qu’un peu moins assimilable que celui d’origine animale, est ici concentré.
3. Protéines végétales
Une portion de 100 g de graines de pastèque contient environ 28 g de protéines. Ces protéines sont particulièrement intéressantes pour les végétariens ou ceux qui veulent réduire leur consommation de viande.
4. Zinc
Il joue un rôle central dans la cicatrisation, le renouvellement cellulaire, la santé de la peau, des cheveux et des ongles.
5. Bons lipides
Les acides gras qu’elles contiennent aident à réguler le cholestérol, soutiennent la fonction cérébrale et contribuent à une bonne santé cardiovasculaire.
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