2. Dans les plats salés
Rehausse les sauces, les vinaigrettes, les mayonnaises maison.
Idéale pour assaisonner un poisson grillé, un poulet rôti, ou une salade composée.
Excellente dans les couscous, tajines, bouillons, soupes, risottos.
3. Dans les boissons
Ajoutez-en dans une tisane, un thé vert, une eau aromatisée.
À incorporer aussi dans un smoothie pour une note acidulée.
4. Dans les condiments maison
Mélangez-la à du sel ou du sucre pour créer des versions parfumées.
Intégrez-la dans un mélange d’épices maison : curry, ras-el-hanout, herbes de Provence, etc.
Autres usages possibles
Outre la cuisine, la poudre de citron peut également servir pour :
Parfumer naturellement vos produits ménagers maison (poudre à récurer, lessive en poudre, etc.).
Éloigner les insectes, en la saupoudrant dans les coins de la cuisine.
Rafraîchir le réfrigérateur : quelques cuillères dans une coupelle absorbent les mauvaises odeurs.
Un geste anti-gaspillage
Chaque année, des milliers de tonnes d’écorces de citron sont jetées. Pourtant, elles contiennent l’essentiel des arômes et des huiles essentielles du fruit. En réalisant votre propre poudre de citron, vous valorisez un sous-produit alimentaire que beaucoup négligent.
Cela permet non seulement d’économiser de l’argent, mais aussi de réduire l’empreinte écologique de vos cuisines.
En résumé
La poudre de citron est une astuce simple, durable et pleine de saveurs. Elle transforme des restes en un ingrédient de qualité qui éveille les papilles et parfume toutes sortes de plats. Sa préparation demande peu d’effort, mais le résultat est bluffant. Une fois adoptée, elle deviendra vite un incontournable dans votre cuisine du quotidien.
Alors, la prochaine fois que vous pressez un citron, ne jetez pas les écorces : transformez-les en or jaune… culinaire !
