4. Tapotez-la
Donnez un petit coup sec avec les doigts.
Un son creux et profond indique une bonne maturité.
Un son plat ou sourd suggère qu’elle est soit pas assez mûre, soit trop mûre.
5. Soulevez-la et sentez son poids
Une bonne pastèque doit paraître lourde pour sa taille : c’est le signe qu’elle est bien juteuse.
Prenez deux pastèques de taille similaire, et choisissez la plus lourde.
6. Observez la tige (si elle est encore présente)
Une tige sèche et brune = pastèque mûre naturellement sur pied.
Une tige verte = elle a été cueillie trop tôt.
Astuces bonus pour encore plus de douceur
Les petites pastèques (mini) sont souvent plus sucrées et parfaites pour les petits foyers.
Les variétés sans pépins sont pratiques, mais certaines personnes trouvent que les pastèques avec pépins ont plus de goût.
Demandez à votre vendeur ou au marché quelle est la variété la plus sucrée disponible.
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