Introduction
La mousse aux amandes est un dessert léger et crémeux qui ravit par sa texture délicate et sa saveur subtile de noisette. C’est un excellent choix pour les amateurs d’amandes et convient aussi bien comme dessert pour les occasions spéciales que comme plaisir sucré quotidien. Vous pouvez utiliser du lait d’amande, des amandes moulues ou de la pâte d’amandes pour le préparer afin de lui donner une saveur intense.
Ingrédients:
200 ml de lait d’amande
100 ml de crème 30%
50 g d’amandes moulues
3 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou au goût)
1 cuillère à café d’extrait d’amande
2 cuillères à café de gélatine (ou d’agar-agar pour une version végétalienne)
3 cuillères à soupe d’eau tiède
Une pincée de sel
Méthode de préparation :
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