Avoir du persil frais pendant un mois entier, c’est tout à fait possible grâce à une méthode simple connue sous le nom de méthode du bol, largement utilisée par les chefs pour son efficacité. Voici comment vous pouvez maintenir un stock constant de cette herbe aromatique pleine de saveur :

🌿 Préserver la fraîcheur : d’autres techniques efficaces

Avant de vous lancer dans la méthode du bol, il existe d’autres astuces pratiques qui méritent d’être connues.
L’une des plus simples consiste à envelopper le persil dans un essuie-tout humide (non imprimé), à le glisser dans un sachet hermétique et à le conserver au réfrigérateur. Cette méthode permet de garder les feuilles bien vertes, intègres et parfumées pendant plusieurs jours.

❄️ Le congélateur : une autre option pratique

Le persil peut aussi être congelé. Après l’avoir soigneusement lavé et séché, hachez-le finement (à la main ou au robot), puis répartissez-le dans un bac à glaçons. Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge dans chaque compartiment, puis placez le tout au congélateur.
Résultat : des petits cubes de persil prêts à l’emploi, parfaits pour assaisonner vos plats à tout moment.

🥣 La méthode du bol : l’astuce préférée des chefs

Parmi toutes les méthodes, celle du bol est la plus utilisée par les professionnels car elle permet de conserver le persil frais pendant plus de 30 jours.

Voici comment faire :

1. Lavez et séchez soigneusement le persil.

2. Hachez-le finement.

3. Déposez le persil dans un bol propre, puis transférez-le dans un bocal en verre hermétique.

4. Conservez ce bocal dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière – sans le mettre au réfrigérateur.

Cette méthode évite la condensation et prolonge la fraîcheur de l’herbe tout en préservant son arôme.

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