👩🍳 Préparation :
🔸Préparation des pêches :
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Coupez les pêches en dés et placez-les dans un bol.
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Ajoutez le sucre et laissez macérer environ 20 minutes. Le fruit va libérer son jus naturellement, rendant la préparation encore plus parfumée. 🍑🍚
🔸Préparation de la base crémeuse :
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Dans un grand saladier, mélangez la crème, le lait concentré sucré, le lait évaporé et l’extrait de vanille.
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Remuez jusqu’à obtenir une texture homogène, lisse et légèrement mousseuse. 🥛🍦
🔸Assemblage :
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Incorporez délicatement les pêches macérées dans la préparation crémeuse.
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Mélangez doucement pour bien répartir les morceaux de fruits dans la crème.
🔸Congélation :
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Versez le mélange dans un récipient hermétique.
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Placez au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise. ❄️
💡 Astuce : pour une texture encore plus onctueuse, sortez la glace toutes les 1h pendant les 3 premières heures et remuez-la vigoureusement à la fourchette ou au mixeur avant de la remettre à congeler.
🍧 Idée de présentation :
Servez votre crème glacée dans des coupes glacées, garnie de tranches de pêches fraîches, d’un filet de sirop de pêche ou même de feuilles de menthe fraîche pour une touche élégante et rafraîchissante.
