Mon Gâteau à l’Orange : Une Recette Simple, Rapide, Économique et Rentable
Dans l’univers de la pâtisserie maison, certaines recettes deviennent des trésors que l’on garde précieusement, transmises de génération en génération ou simplement améliorées avec le temps et l’expérience. Mon gâteau à l’orange fait partie de ces recettes que l’on chérit. À la fois simple, savoureux et économique, il a conquis ma famille, mes amis, mes voisins… et mes clients ! Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette qui, au-delà de son goût délicat et rafraîchissant, représente pour moi une source de plaisir, de fierté et même de revenus.
Une recette née de la simplicité
Le choix de l’orange comme ingrédient principal n’est pas un hasard. Ce fruit, à la fois doux et acidulé, apporte une fraîcheur incomparable à la pâte, tout en parfumant la cuisine d’un arôme irrésistible pendant la cuisson. Riche en vitamines, accessible toute l’année et souvent peu coûteuse, l’orange est un allié précieux dans la cuisine sucrée. Son jus et son zeste confèrent à ce gâteau une texture moelleuse et un parfum subtil, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter des ingrédients coûteux ou difficiles à trouver.
La préparation de ce gâteau ne demande ni matériel sophistiqué ni compétence technique particulière. Elle peut être réalisée par toute personne, même débutante en pâtisserie. Il suffit d’un grand bol, d’un fouet ou d’un batteur, d’un tamis et de quelques moules pour réaliser une douceur qui ravira les papilles des petits comme des grands.
Les ingrédients : accessibles et bien dosés
Voici la liste des ingrédients que j’utilise pour cette recette :
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5 œufs
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400 g de sucre
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375 ml d’huile végétale (tournesol ou maïs de préférence)
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400 ml de jus d’orange fraîchement pressé
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1 cuillère à soupe de zeste d’orange
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580 g de farine de blé tout usage
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25 g de levure chimique (poudre à lever)
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1 cuillère à café de sel
Ce qui rend cette recette particulièrement attrayante, c’est qu’elle ne nécessite ni lait, ni beurre, ni ingrédients rares. L’huile remplace parfaitement le beurre, en apportant une texture moelleuse et légère. Le jus d’orange joue un double rôle : il donne du goût, bien sûr, mais il humidifie aussi la pâte, ce qui permet d’obtenir une mie tendre et aérée.
Étapes de préparation : clarté et efficacité
La préparation suit une méthode classique, mais efficace, qui garantit un résultat homogène à chaque fois.
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Préparation de la base
Dans un grand bol, je commence par battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement pâle. Cette étape est essentielle : elle permet d’incorporer de l’air dans la pâte, ce qui contribuera à la légèreté du gâteau. -
Ajout des liquides
Ensuite, j’ajoute l’huile en filet tout en continuant de battre pendant deux minutes. Puis, j’incorpore le jus d’orange et le zeste. Je continue de mélanger pendant deux minutes supplémentaires. Le parfum qui se dégage à ce moment-là est déjà prometteur ! -
Incorporation des ingrédients secs
Je tamise ensuite la farine, la levure chimique et le sel. Je les ajoute petit à petit à la préparation liquide, en mélangeant à basse vitesse ou avec une spatule, en mouvements doux et enveloppants, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. -
Cuisson parfaite
Je verse la pâte obtenue dans quatre moules rectangulaires de 14 cm x 8,5 cm x 6 cm, préalablement graissés et farinés ou simplement chemisés avec du papier cuisson au fond. Je les enfourne à 180°C pendant environ 30 minutes. Une fois que la lame d’un couteau ressort propre, le gâteau est prêt ! -
Refroidissement et dégustation
Il est important de laisser les gâteaux refroidir complètement avant de les démouler, pour éviter qu’ils ne se cassent. Ensuite, il ne reste plus qu’à déguster, ou à les emballer pour la vente.
Pourquoi ce gâteau est une bonne affaire
Ce gâteau à l’orange n’est pas seulement un régal pour les papilles, c’est aussi une opportunité économique pour toute personne souhaitant vendre des produits faits maison. Voici pourquoi :
1. Coût des ingrédients abordable
Les ingrédients nécessaires sont peu coûteux et faciles à trouver dans n’importe quel supermarché ou marché local. Le jus d’orange peut être préparé avec des oranges fraîches ou même avec du jus en bouteille de bonne qualité. L’huile, la farine, les œufs, le sucre sont des produits de base à prix raisonnable. Cette accessibilité rend la production de ces gâteaux peu onéreuse.
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