Instructions :
1. Préchauffer le four à 160°C (320°F).
2. Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile neutre et saisir le rôti de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.
3. Dans une grande cocotte allant au four ou un plat profond avec couvercle, déposer les oignons émincés, les carottes, les pommes de terre et le céleri.
4. Ajouter le rôti sur le lit de légumes. Parsemer d’ail, de thym, de paprika, de feuilles de laurier, de sel et de poivre.
5. Mélanger l’eau chaude avec le cube de bouillon, le concentré de tomate et la sauce soja. Verser ce mélange sur la viande et les légumes.
6. Couvrir hermétiquement avec un couvercle ou du papier aluminium.
7. Enfourner et cuire pendant 3 heures à basse température, jusqu’à ce que la viande soit fondante et que les légumes soient bien cuits.
8. Retirer le rôti et les légumes, mixer ou épaissir la sauce au besoin, puis napper le tout avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 3 heures | Temps total : 3 heures 20 minutes
Kcal : 490 kcal | Portions : 6 portions
