Ingrédients :
– 900 g de bœuf en gros cubes (paleron, épaule ou macreuse)
– 120 ml de sauce soja (½ tasse)
– 60 ml de jus de citron frais (¼ tasse)
– 400 ml de pulpe de tomate nature ou légèrement assaisonnée (1 ½ tasse)
– 2 cuillères à soupe d’huile neutre (huile de tournesol ou de pépins de raisin)
– 1 gros oignon émincé
– 3 gousses d’ail émincées
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour équilibrer l’acidité)
– Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions :
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