Introduction

Le poisson méditerranéen est un plat qui évoque la fraîcheur et la simplicité des recettes de cette région ensoleillée. Cuisiné au four, il offre une combinaison de saveurs délicates et de textures agréables. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat saura ravir les papilles. Dans cette recette, nous vous guiderons à travers les étapes pour préparer un poisson méditerranéen au four, accompagné de légumes et d’herbes aromatiques.

Ingrédients

Pour le poisson

• 4 filets de poisson (comme le bar, le doré ou le loup de mer, environ 150 g chacun)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron, tranché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de thym frais
• 1/4 tasse d’olives noires, dénoyautées et tranchées
• 1/4 tasse de câpres, rincées

Pour les légumes

• 2 courgettes, coupées en rondelles
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 oignon rouge, tranché
• 2 tomates, coupées en quartiers
• 1 tasse de haricots verts, équeutés
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Préparation

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