Qu’y a-t-il de meilleur que l’odeur du pain chaud ou d’une pizza dorée sortant du four ? Ou encore le moelleux d’un beignet fait maison ? La réponse est simple : tout commence par une pâte réussie. Que vous rêviez d’une pâte à pizza croustillante, de beignets fondants ou de petits pains aérés, la base reste la même : des ingrédients simples, un bon pétrissage, et un soupçon d’amour.
Les Ingrédients de base des trois pâtes
1. Pâte à Pizza Maison
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1 c. à café de sucre
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1 tasse d’eau tiède
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2 ¼ c. à café de levure boulangère sèche
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1 c. à café de sel
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Environ 2 à 2 ½ tasses de farine (à ajouter jusqu’à obtention d’une pâte souple – souvent implicite)
2. Beignets Moelleux Maison
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3 tasses de farine tout usage
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¼ tasse de beurre non salé, ramolli
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1 tasse de lait tiède
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½ tasse de sucre
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1 œuf, à température ambiante
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2 ¼ c. à café de levure sèche
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½ c. à café d’extrait de vanille
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½ c. à café de sel (souvent implicite mais recommandé)
3. Pâte à Petits Pains Moelleux
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3 ¼ tasses de farine tout usage
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1 ¼ tasse d’eau tiède
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2 c. à soupe de sucre
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2 ¼ c. à café de levure sèche
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1 c. à café de sel
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