Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson uniforme de vos muffins.
Étape 2 : Préparez les ingrédients secs
- Mélangez la farine et la levure : Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sachet de levure chimique. Mélangez bien pour répartir la levure uniformément.
- Assaisonnez : Ajoutez une pincée de sel et du poivre du moulin selon votre goût.
Étape 3 : Préparez les ingrédients humides
- Battez les œufs : Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet.
- Incorporez le lait et l’huile : Ajoutez le lait et l’huile aux œufs battus, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la moutarde : Si vous choisissez d’utiliser de la moutarde, ajoutez-la à ce mélange et mélangez bien.
Étape 4 : Combinez les mélanges
- Mélangez les ingrédients humides et secs : Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y le mélange humide. Incorporez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la préparation soit juste homogène. Évitez de trop mélanger pour garder les muffins moelleux.
- Incorporez la garniture : Ajoutez ensuite les dés de jambon, le fromage râpé et les herbes ciselées. Mélangez doucement pour que les ingrédients soient bien répartis.
Étape 5 : Préparez les moules
- Graisser les moules : Si vous n’utilisez pas de moules en silicone, graissez légèrement des moules à muffins avec un peu d’huile ou de beurre.
- Remplissez les moules : Répartissez la pâte dans les moules, en les remplissant aux trois quarts pour permettre aux muffins de bien lever.
Étape 6 : Cuisson
- Enfournez : Placez les moules au four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Les muffins doivent être dorés et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
- Refroidir : Une fois cuits, retirez les muffins du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler. Vous pouvez les laisser refroidir sur une grille.
Étape 7 : Servir
Les muffins salés jambon et fromage peuvent être servis tièdes ou à température ambiante. Ils sont parfaits pour un apéritif, en entrée ou même en collation.
Suggestions de Variantes
Pour varier les plaisirs, voici quelques idées de substitutions et d’ajouts :
- Ajoutez des légumes : Incorporez des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour une version plus colorée et nutritive.
- Substituez le jambon : Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons sautés ou des noix hachées.
- Essayer d’autres fromages : Utilisez du fromage feta pour une touche méditerranéenne ou du fromage bleu pour une saveur plus forte.
- Épices et herbes : Ajoutez des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes comme le thym et le romarin pour un goût différent.
Conclusion
Les muffins salés jambon et fromage sont des bouchées savoureuses qui ravissent à chaque occasion. Faciles et rapides à préparer, ils sont idéaux pour un brunch, un pique-nique ou un apéritif. Grâce à leur moelleux et à leur goût riche, ces muffins deviendront certainement un incontournable de votre cuisine. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour créer votre propre version. Bon appétit !
Conseils de Conservation
Si vous avez des muffins restants, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four ou au micro-ondes.
