Introduction
La brioche est un délice que tout le monde adore. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré en font un incontournable pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert. Dans cet article, nous allons vous révéler la recette de la brioche SANA, une brioche qui a conquis des milliers de personnes. Ce qui la rend encore plus spéciale, c’est qu’elle peut être préparée sans robot. Prêt à vous lancer ? Suivez le guide !
Pourquoi cette Recette ?
1. Simplicité
Cette recette est accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie. Pas besoin d’équipement complexe : un saladier, une cuillère en bois, et vos mains suffisent.
2. Ingrédients Faciles à Trouver
Les ingrédients nécessaires pour cette brioche sont courants et peu coûteux. Pas besoin d’acheter des produits spéciaux.
3. Résultat Garanti
Cette recette a été testée par de nombreuses personnes et a reçu des retours positifs. Vous obtiendrez une brioche légère, aérée et délicieusement parfumée.
Ingrédients
Pour réaliser une brioche SANA, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500 g de farine de blé (type 55 ou 65)
- 70 g de sucre
- 10 g de sel
- 20 g de levure de boulanger fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 250 ml de lait tiède
- 3 œufs (2 pour la pâte et 1 pour la dorure)
- 100 g de beurre (ramolli à température ambiante)
- Un peu de lait pour la dorure
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Mesurer les Ingrédients : Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. Cela facilitera le processus de préparation.
- Tiédir le Lait : Faites chauffer le lait dans une casserole ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit tiède, mais pas bouillant.
Étape 2 : Activer la Levure
- Dissoudre la Levure : Dans un petit bol, émiettez la levure fraîche. Ajoutez un peu de lait tiède (environ 50 ml) et mélangez bien. Laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 3 : Mélanger les Ingrédients Secs
- Dans un Saladier : Versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez bien les ingrédients secs.
Étape 4 : Incorporer les Ingrédients Liquides
- Ajouter les Œufs : Faites un puits au centre du mélange de farine et cassez-y les 2 œufs.
- Ajouter la Levure : Versez le mélange de levure activée dans le puits.
- Incorporer le Lait : Ajoutez progressivement le lait tiède restant. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5 : Pétrir la Pâte
- Pétrir à la Main : Farinez légèrement votre plan de travail et transférez la pâte. Pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Si la pâte colle, vous pouvez ajouter un peu de farine.
- Incorporer le Beurre : Ajoutez le beurre ramolli en petits morceaux, et continuez à pétrir jusqu’à ce qu’il soit complètement intégré à la pâte.
Étape 6 : Premier Levée
- Mettre la Pâte dans un Bol : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement fariné.
- Couvrir : Couvrez le saladier avec un torchon propre ou du film alimentaire.
- Laisser Lever : Laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
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