3. Montage de la charlotte :
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Tapissez le fond d’un moule à charlotte (ou d’un cercle à pâtisserie) de biscuits à la cuillère trempés rapidement dans du lait (ou un mélange lait + liqueur de fraise). Disposez-en aussi sur les bords.
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Versez la moitié de la crème mascarpone, puis une couche de fraises coupées en morceaux.
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Ajoutez une nouvelle couche de biscuits humidifiés, puis le reste de crème.
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Terminez par une dernière couche de biscuits et réservez au frigo 4h minimum (idéalement toute une nuit).
4. Démoulage et décoration :
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Au moment de servir, démoulez délicatement et décorez avec des tranches de fraises et des feuilles de menthe.
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Pour un effet brillant, vous pouvez napper les fraises d’un peu de gelée de fraise légèrement chauffée.
Variantes :
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Sans alcool : Remplacez la liqueur par du jus d’orange ou un sirop de fraises.
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Plus gourmand : Ajoutez des copeaux de chocolat blanc entre les couches.
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Version légère : Utilisez du fromage blanc à la place du mascarpone.
Cette Charlotte aux fraises façon tiramisu est parfaite pour les repas printaniers ou estivaux ! Bonne dégustation. 🍓😋
