Dans une casserole, mélangez 80 g de sucre avec 30 g de fécule de maïs.
Ajoutez progressivement 500 g de lait en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Cuire à feu moyen en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Transférez le pudding dans un bol et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Préparation du coulis de framboises :
Dans une casserole, mélangez 200 g de framboises surgelées avec 50 g de sucre.
Dissoudre 10 g de fécule de maïs dans 50 g d’eau froide et l’ajouter aux framboises.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Laissez refroidir la sauce aux framboises au réfrigérateur pendant 1 heure.
Assemblée:
Versez le pudding refroidi dans des coupes à dessert.
Napper le pudding de sauce aux framboises refroidie.
Bon appétit!
