Croque-Monsieur au Fromage Coulant

Ingrédients

• 2 tranches de pain de mie (ou de brioche)
• 2 tranches de jambon
• 60 g de gruyère ou emmental râpé
• Sauce béchamel :
  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 250 ml de lait
  • Une pincée de muscade
• Beurre pour la cuisson

Matériel

• Casserole
• Fouet
• Poêle
• Spatule
• Plat de service

Préparation

1. Préparation de la Sauce Béchamel

La sauce béchamel est une base essentielle pour de nombreuses recettes, et elle apporte une texture crémeuse et riche à votre croque-monsieur.

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Utilisez une casserole à fond épais pour éviter que le beurre ne brûle.
2. Ajouter la farine et mélanger rapidement avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes sans coloration, ce qui permet de cuire la farine.
3. Incorporer le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Il est préférable d’ajouter le lait petit à petit.
4. Porter à ébullition tout en continuant de fouetter, puis réduire le feu et laisser épaissir pendant environ 5 minutes. Ajoutez une pincée de muscade, puis salez et poivrez à votre goût.

2. Montage du Croque-Monsieur

1. Tartiner chaque tranche de pain avec un peu de sauce béchamel. Assurez-vous de bien couvrir toute la surface pour une saveur uniforme.
2. Ajouter une tranche de jambon sur une tranche de pain. Vous pouvez utiliser du jambon de pays, du jambon cuit ou même du jambon fumé selon votre goût.
3. Parsemer une poignée de fromage râpé sur le jambon. Cela apportera un effet fondant et savoureux à chaque bouchée.
4. Refermer le sandwich avec l’autre tranche de pain, béchamel vers le haut. Cela permet de garder le fromage bien en place pendant la cuisson.

3. Cuisson

1. Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez une noix de beurre. Cela permettra au croque-monsieur de dorer à la perfection.
2. Déposer le croque-monsieur dans la poêle et faites-le cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Utilisez une spatule pour retourner le sandwich délicatement.
3. À mi-cuisson, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus pour un effet encore plus fondant. Cela créera une croûte encore plus savoureuse.