Préparation
Étape 1 : Préparation de la Pâte
- Mélanger les Ingrédients Humides : Dans un saladier, versez le yaourt, puis ajoutez les œufs et le sucre. Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer l’Huile : Ajoutez l’huile au mélange et continuez à fouetter pour bien l’incorporer.
- Ajouter les Ingrédients Secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Tamisez ce mélange au-dessus de la préparation humide pour éviter les grumeaux.
- Mélanger : À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Veillez à ne pas trop travailler la pâte.
Étape 2 : Cuisson
- Préparer le Moule : Beurrez et farinez votre moule pour éviter que la génoise ne colle.
- Verser la Pâte : Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfourner : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Surveillez la cuisson ; la génoise est prête lorsque la surface est dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
Étape 3 : Laisser Refroidir
- Démouler : Une fois cuite, sortez la génoise du four et laissez refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Démoulez ensuite délicatement et laissez refroidir complètement sur une grille.
Suggestions de Service
- Nature : Servez la génoise telle quelle, saupoudrée de sucre glace pour une présentation simple.
- Avec Garniture : Accompagnez-la de fruits frais, de chantilly ou de crème pâtissière.
- En Gâteau : Utilisez-la comme base pour un gâteau en la coupant en deux et en la garnissant de confiture, de crème ou de ganache.
Conservation
La génoise au yaourt se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler en tranches, bien enveloppée, pour une conservation plus longue.
Conclusion
La génoise au yaourt est un dessert polyvalent et facile à préparer, parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, cette recette saura vous séduire. N’hésitez pas à personnaliser votre génoise en ajoutant des arômes ou des garnitures selon vos envies. Bon appétit !
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