Quiche aux Épinards

Introduction

Cette quiche aux épinards est un plat délicieux et savoureux, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même le dîner. Sa texture crémeuse et son goût riche en font une option appréciée par toute la famille. Accompagnée d’une salade verte, elle constitue un repas équilibré et gourmand. Dans cet article, nous allons explorer la recette de cette quiche, les ingrédients nécessaires, ainsi que quelques astuces pour la réussir à tous les coups.

Ingrédients

Pour la Pâte

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce)

Pour la Garniture

• 200 g d’épinards frais (ou surgelés, décongelés et essorés)
• 1 petit oignon finement haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 4 gros œufs
• 240 ml de crème fraîche épaisse
• 120 ml de lait
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de muscade (facultatif)
• 100 g de fromage (comme du gruyère ou du feta, optionnel)

Matériel Nécessaire

• Un moule à tarte
• Une poêle
• Un saladier
• Un fouet
• Du papier sulfurisé (si vous utilisez un moule à tarte en métal)

Préparation

Étape 1 : Préchauffer le Four

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Cela permettra à votre quiche de cuire uniformément.

Étape 2 : Préparer la Pâte

1. Si vous utilisez une pâte maison, étalez-la sur un plan de travail fariné et foncez votre moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
2. Si vous utilisez une pâte du commerce, déposez-la directement dans le moule et piquez le fond.

Étape 3 : Cuire les Épinards

1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez l’ail haché et les épinards. Faites cuire jusqu’à ce que les épinards soient tendres et que l’excès d’eau soit évaporé. Si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous qu’ils soient bien égouttés et essorés.

Étape 4 : Préparer l’Appareil à Quiche

1. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement avec un fouet.
2. Ajoutez la crème fraîche et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré.

Étape 5 : Assemblage de la Quiche

1. Répartissez le mélange d’épinards, d’oignons et d’ail sur le fond de tarte.
2. Versez l’appareil à quiche sur les épinards. Si vous avez choisi d’ajouter du fromage, parsemez-le sur le dessus.