Préparation des Boulettes
Étape 1 : Préparer la Viande
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, l’ail haché, le parmesan, le sel, le poivre et le persil. Pétrissez la viande avec vos mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Étape 2 : Former les Boulettes
Prenez une petite quantité de mélange de viande et formez des boulettes d’environ la taille d’une noix. Disposez-les sur une assiette.
Étape 3 : Cuisson des Boulettes
Dans une poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Une fois dorées, retirez-les de la poêle et réservez.
Préparation des Légumes
Étape 4 : Sauter les Légumes
Dans la même poêle, ajoutez de l’huile d’olive si nécessaire. Faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les dés de courge butternut et les champignons émincés. Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre. Faites cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Cuisson des Pâtes
Étape 5 : Cuire les Pâtes
Pendant que les légumes cuisent, faites chauffer une grande casserole d’eau salée. Une fois à ébullition, ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 10 et 12 minutes. Égouttez les pâtes et réservez.
Assemblage du Plat
Étape 6 : Mélanger les Ingrédients
Dans la poêle avec les légumes, ajoutez les boulettes cuites et les pâtes égouttées. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes et les légumes de la sauce. Si le mélange semble un peu sec, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes ou un filet d’huile d’olive.
Étape 7 : Ajuster l’Assaisonnement
Goûtez le plat et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez plus de sel, de poivre ou d’herbes selon vos préférences.
Service
Étape 8 : Dresser les Assiettes
Servez les penne aux boulettes, champignons et courge butternut dans des assiettes creuses. Vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan râpé sur le dessus pour une touche finale savoureuse.
Étape 9 : Accompagner
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou un pain à l’ail pour un repas complet et équilibré.
Variantes
Variante Végétarienne
Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par des lentilles cuites ou des protéines végétales texturées. Formez des boulettes avec ces alternatives en ajoutant des légumes râpés et des épices pour plus de saveur.
Variante aux Épices
Ajoutez des épices comme le paprika fumé ou le cumin à la viande pour une touche de chaleur et de profondeur. Vous pouvez également incorporer du piment pour un goût plus relevé.
Ajouts de Légumes
N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes à votre plat, comme des épinards frais, des poivrons ou des courgettes, pour plus de couleurs et de nutriments.
Conclusion
Ce plat de penne aux boulettes, champignons et courge butternut est non seulement délicieux, mais aussi réconfortant et nourrissant. La combinaison de textures et de saveurs en fait un plat idéal à partager en famille ou entre amis. Essayez cette recette et personnalisez-la selon vos goûts pour en faire un plat signature de votre cuisine ! Bon appétit !
