Assemblage
Étape 5 : Remplir le Bocal
Placez les tranches d’oignons dans le bocal. Vous pouvez les tasser légèrement pour maximiser l’espace. Une fois que le bocal est bien rempli, versez la marinade encore chaude sur les oignons jusqu’à ce qu’ils soient complètement immergés.
Étape 6 : Fermer le Bocal
Fermez le bocal hermétiquement avec son couvercle. Laissez-le refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur.
Marinade et Conservation
Étape 7 : Temps de Marinade
Pour une saveur optimale, laissez les oignons mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de les utiliser. Plus ils marinent longtemps, plus leur goût sera prononcé. Vous pouvez les conserver jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.
Étape 8 : Utilisation
Les oignons rouges marinés se marient parfaitement avec :
- Salades : Ajoutez-les à vos salades vertes pour une touche croquante et acidulée.
- Tacos : Ils apportent une belle fraîcheur aux tacos de viande ou de légumes.
- Sandwiches : Ajoutez-les à vos sandwiches pour un goût relevé.
- Apéritifs : Servez-les avec des olives et des fromages pour un apéritif coloré.
Variantes
Marinade aux Herbes
Pour une touche d’herbes fraîches, vous pouvez ajouter des branches de romarin, de thym ou de basilic à votre marinade.
Oignons Épicés
Si vous aimez les saveurs piquantes, ajoutez des flocons de piment rouge ou des piments frais à votre marinade.
Marinade au Citrus
Pour une saveur d’agrumes, remplacez une partie de l’eau par du jus d’orange ou de citron. Cela apportera une note fraîche et acidulée.
Conseils Pratiques
- Stérilisation : Assurez-vous que votre bocal est bien stérilisé pour éviter toute contamination.
- Équilibre des Saveurs : Ajustez la quantité de sucre et de sel selon votre goût. Vous pouvez le goûter avant de verser sur les oignons.
- Utilisation des Restes : Ne jetez pas la marinade restante ! Elle peut être utilisée pour assaisonner d’autres plats ou comme vinaigrette pour des salades.
Conclusion
Les oignons rouges marinés maison sont une façon délicieuse et facile d’ajouter une touche de saveur à vos plats quotidiens. Avec cette recette simple, vous pouvez préparer une marinade savoureuse qui rehaussera vos salades, tacos et bien plus encore. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et herbes pour créer votre propre version de cette recette classique. Bon appétit !
