Ma famille raffolait de ce plat. Le ragoût d’été parfait !

1 boîte (8,5 oz) de mélange à muffins au maïs
2 courgettes moyennes, râpées
1 tasse de crème sure
1/2 tasse de beurre fondu
2 œufs
1 tasse de cheddar râpé
1/4 tasse d’oignons verts hachés
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir

Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et graissez un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.

Dans un grand bol, mélanger le mélange à muffins au maïs, les courgettes râpées, la crème fraîche, le beurre fondu et les œufs. Bien mélanger.

Incorporer le cheddar râpé et les oignons verts hachés. Assaisonner de sel et de poivre noir.

Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé en l’étalant uniformément.

Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir la cocotte quelques minutes avant de servir. Dégustez tiède.