Préparez la cocotte :
Préchauffez le four à 180°C (355°F). Dans un grand bol, fouettez les œufs et 200 g de crème aigre. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez les oignons nouveaux hachés et les tomates en tranches. Réservez. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les pommes de terre coupées en dés pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez les champignons et l’oignon haché dans la poêle. Faites cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez de sel et de poivre. Transférez le mélange de pommes de terre et de champignons dans un plat allant au four. Disposez les tranches de saucisses dessus. Versez le mélange d’œufs et de crème aigre sur les saucisses et les légumes. Saupoudrez de parmesan sur le dessus. Faites cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les œufs soient complètement cuits.
Préparez la sauce crémeuse à l’aneth :
dans un petit bol, mélangez 60 g de crème fraîche, 40 g de mayonnaise, de l’aneth finement haché, du concombre râpé et de l’ail émincé. Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien.
Servir :
Servez la cocotte cuite au four chaude accompagnée de la sauce crémeuse à l’aneth. Dégustez-la avec une salade fraîche ou des légumes cuits à la vapeur.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de saucisses ?
Oui ! Vous pouvez utiliser des saucisses fumées, de la kielbasa ou même des saucisses végétariennes à la place des saucisses de chasse.
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