Attention, c’est addictif ! Crème de guimauve en 4-5 minutes !

Vous cherchez une recette rapide et irrésistiblement gourmande ? Cette crème de guimauve maison est exactement ce qu’il vous faut ! Préparée en seulement 4 à 5 minutes, cette crème légère et moelleuse est parfaite pour garnir des desserts, accompagner des fruits ou simplement être dégustée à la cuillère. Elle est tellement addictive que vous aurez du mal à vous arrêter !

Ingrédients (Pour environ 250 ml de crème)

• 1 blanc d’œuf (environ 30 g)
• 70 g de sucre en poudre (ou édulcorant adapté si vous préférez une version moins sucrée)
• 1 cuillère à soupe d’eau froide
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, mais recommandé pour plus de saveur)
• Colorant alimentaire (facultatif, pour une touche festive)

Étapes de Préparation

1. Préparer les ingrédients

1. Assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts avant de commencer : mesurez le sucre, séparez le blanc d’œuf et préparez l’eau froide.
2. Placez le bol de votre mixeur (ou un saladier résistant à la chaleur) au-dessus d’une casserole contenant un peu d’eau chaude (bain-marie). Le fond du bol ne doit pas toucher l’eau.

2. Créer la base de la crème

1. Dans le bol, mélangez le blanc d’œuf, le sucre et l’eau froide. Remuez doucement avec une spatule jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous (environ 1 minute). Vous pouvez vérifier en frottant un peu du mélange entre vos doigts : il ne doit pas y avoir de grains de sucre.

3. Monter la crème

1. Retirez le bol du bain-marie et transférez-le sur votre mixeur (ou utilisez un batteur électrique).
2. Battez à vitesse maximale pendant 3 à 4 minutes , jusqu’à ce que le mélange devienne une crème blanche, légère et brillante. Elle doit tripler de volume et former des pics fermes.
3. Ajoutez l’extrait de vanille (et éventuellement quelques gouttes de colorant alimentaire) à la fin, puis mélangez délicatement pour incorporer sans casser la texture.

4. Déguster ou Utiliser

1. Transférez la crème dans un bol ou une poche à douille, selon l’utilisation prévue.
2. Servez immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours maximum . Notez que la texture sera légèrement plus dense après réfrigération.

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