Étapes de Préparation
1. La Glace au Café (Sans Sorbetière)
Étape 1 : La base café-chocolat
- Dans une casserole, chauffez lait + sucre + café instantané à feu doux.
- Mélangez jusqu’à dissolution complète (2-3 min). Laissez refroidir.
- Incorporez le chocolat fondu et le cacao, puis mixez pour un mélange lisse.
Étape 2 : La chantilly
- Fouettez la crème bien froide en chantilly ferme (3-4 min avec un batteur).
- Incorporez délicatement la base café-chocolat avec une spatule.
Étape 3 : Congélation
- Versez dans un récipient hermétique.
- Congelez 6h minimum (idéalement une nuit).
- Astuce anti-cristaux : Remuez après 1h et 2h de congélation.
2. Le Dessert Express Café (5 min)
- Fouettez café instantané + sucre + eau chaude jusqu’à obtenir une mousse épaisse (comme un Dalgona coffee).
- Émiettez des biscuits au fond de verrines.
- Répartissez la mousse et parsemez de chocolat râpé.
- Dégustez immédiatement !
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