Cuire les pommes de terre :
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salĂ©e avec leur peau, jusqu’Ă ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez refroidir, puis Ă©pluchez-les et coupez-les en rondelles.
Cuire les Ĺ“ufs :
Plongez les œufs dans de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
Faire revenir les lardons :
Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant si besoin.
Préparer la vinaigrette :
Dans un bol, mĂ©langez l’huile d’olive, le vinaigre blanc, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’Ă obtenir une sauce homogène.
Assembler la salade :
Dans un grand saladier, mĂ©langez les rondelles de pommes de terre, les lardons et les quartiers d’Ĺ“ufs.
Ajouter la vinaigrette :
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Garnir et servir :
Saupoudrez de ciboulette fraîche hachée pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur, puis servez immédiatement.
Bon appétit ! 🌱
