Instructions :
Préparation de la pâte : Dissolvez la levure dans le lait tiède, laissez reposer 10 minutes. Mélangez la farine, le sucre, et le sel dans un grand bol. Ajoutez les œufs et la levure, puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Incorporation du beurre : Ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Couvrez et laissez lever 1h30.
Façonnage : Dégazez la pâte, façonnez-la en boule ou en tresse, placez-la dans un moule à brioche, et laissez lever 1 heure.
Cuisson : Préchauffez le four à 180°C, badigeonnez la brioche de jaune d’œuf, et enfournez 25-30 minutes.
Service : Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
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